HOT ! 津本式包丁　速攻130 津本式包丁[速攻130]｜津本式[究極の血抜き]で熟成魚を仕立てる

津本式包丁[速攻130]｜津本式[究極の血抜き]で熟成魚を仕立てる。津本式包丁[速攻130]｜津本式[究極の血抜き]で熟成魚を仕立てる。津本式包丁｜津本式[究極の血抜き]で熟成魚を仕立てる。友人から頂いたのですが、使う機会がない為出品しました。素人保管品なので細かな状態を気にさせる方はご遠慮いただけたら幸いです。以下公式ページより津本式包丁180の小型バージョンの位置付けではなくて、どちらかと言うと「アジを100匹捌く」ならこちらを優先するでしょう、という性格の包丁です。初期の切れ味は素晴らしいのですが、実はその切れ味のままでアジを100匹捌くと、普段使われている180より絶対に遅いです。切れ味が少し鈍ってきたくらいが、速攻の本領発揮になります。砥石は#1,000だけで大丈夫です。小魚をたくさん仕立てる方にピッタリです。アジを捌く小出刃より、僕はこちら推しです。刃渡りは130mm。ハンドルは180と同じハンドルです。普通、小さくなるとハンドルまで細くなりますが、ハンドルが細いと何となく不安定で、僕は長時間握っていて気持ち良くありませんでした。なので、あえてこちらにしました。魚を仕立てるだけの人にも実は良くて、アサシンナイフ的な使い方もできます。500g（30〜40cm）までの魚が中心の方は、ぜひ。速攻130は年間製造本数が極端に少ないので、チャンスがあれば逃さないように！全長：245mm刃渡り：130mm元厚：2mm重量：140g鋼材：モリブデン特殊鋼(aus-8)ハンドル材：POM樹脂津本式堺孝行青木刃物。津本式｜津本 光弘 mitsuhiro tsumoto🇯🇵 | 小魚用包丁【速攻130。極上 江戸裂 菊守 鰻裂き包丁 うなぎ 庖丁 江戸型 切味抜群 堺刃物。未使用 ティファール インジニオ・ネオ フレーズグレー ガス火専用。MIYABI ミヤビ　5000MCD67牛刀 200mm。鬼反り切付型 牛刀 V金10号 ダマスカス 包丁 22cm 黒檀八角柄。マルゼン製 ガスフライヤー（業務用）LP　13L。関の刃物 サーモン牛刀 200mm クロムモリブデン ディンプル 両刃万能包丁。銀閣　青鋼　柳刃　尺　ブラックコート。フィスラーソースパン浅型20cm。【新品未使用】YUKI TORII 純銅製 片手鍋17cm 両手鍋19cm。出刃包丁 刻印 合羽橋　かまた。動作確認済 Imarflex クロックポット 電気で煮込む陶器なべ 保温鍋。団子、海鮮串焼き用火床　(値下げ中)。◼️ニットク　氷冷式ビールサーバー　HPー1S◼️動作確認済◼️ホース類新品